B&M Coffee – uliczną kawiarnię , sklep z kawowymi akcesoriami i palarnię kawy w jednym mijałem w Stambule regularnie.
Zawsze przyciągała moją uwagę bo i kawa pachniała i ibriki się mieniły i ziarna się też mieniły i kusił sahlep*.
Raz popatrzyłem jak się parzy kawę :
raz po nocy zapiłem doskonałą uliczną przekąskę aż wreszcie udałem się na zakupy
w postaci paczuszki świeżutko wypalonej i drobniutko zmielonej specjalności zakładu.
W proporcjach 7g/60g kawa trafiła do kupionego** na obrzeżach Bazaru Egipskiego tygielka
i trochę*** jak na powyższych filmikach**** została podniesiona z odrobiną cukru na trzy.
I po każdej razie po trochu wlewana do filiżanki. Czyli jak by nie licząc też na trzy.
Wspaniała – uwierzcie na słowo.
* przez cały pobyt nie udało mi się spróbować tego przysmaku. Trzeba będzie wrócić.
** po nieumiejętnym targowaniu jakieś 16 złych. Bardzo funkcjonalne i estetyczne zarazem połączenie stali i miedzi.
*** trochę, bo na gazie a nie w piasku i trochę, bo bez tej zachwycającej zręczności Mistrza Rytuału
**** specjalnie dla Was Drodzy Czytelnicy założyłem konto na YT byście mogli tę kawową magię na własne oczy zobaczyć
Panodespresso 